سلام به نظر من چون ست ها ایندکس گذاری نشده نمیشه حذف کرد.پس میتونی به لیست تبدیل کنی بعد از حذف کردن آیتم ها به ست تبدیل کن مثل زیر:

a={'x','y','z'}

(a)B =list

[0:1]C=B

(N =set(C

Print(N)