سلام عزیزم. خب شما این سوال رو از یک شخصی میپرسی که با پایتون کد میزنه طبیعتا گزینه ی پیشنهادی من پایتون هست. اما به صورت کلی سایت های بزرگ به دلیل استفاده از هوش مصنوعی و کار با داده های بزرگ معمولا از پایتون هم استفاده میکنن. البته باید بگم که اونا صرفا از یک تکنولوژی و زبان برای توسعه ی سرور هاشون استفاده نمیکنن.

اونا از یه زبان استفائه نمیکنن. 

میتونی تو لینک زیر درباره ی هر کدوم بخونی :)

https://www.guru99.com/python-vs-php.html

موفق :)